酥皮泡芙
2024-06-09 21:03:36 102
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Details of ingredients
Technique
Steps to make 酥皮泡芙
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1.112克水加10克糖加黄油加热后放入低粉烫熟![]()
2.放凉后加入鸡蛋液一起搅拌均匀后用打蛋器搅拌至顺滑![]()
3.装入裱花袋垂直挤成圆形![]()
4.黄油融化后放凉后，慢慢倒入一部分到60克面粉中，搓到一定程度(不能太湿)![]()
5.此图片已经太湿了，可以抓成团就可以了。放入粗糖搅拌均匀后，用刀压成薄片![]()
6.用刀压成薄片后放在前面挤成圆形的泡芙上![]()
7.烤箱预热10分钟![]()
8.上下火180°15——20分钟，烤好放凉在底部剪一下挤入奶油就可以了。
