红丝绒纸杯蛋糕---家庭简易版
2024-07-16 03:03:17 65
正宗的红丝绒蛋糕需要用到buttermilk和酸奶油（sour cream)，一般家庭不常备这两样东西，所以就简化掉了，用我们常见的酸奶替代，虽然山寨的不是原汁原味，但味道也不错的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红丝绒纸杯蛋糕---家庭简易版
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1.软化黄油加白砂糖倒入大容器中，先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油，再用中高速打发，直到黄油颜色变浅，变得蓬松。![]()
2.加入鸡蛋搅打均匀。![]()
3.加入酸奶搅拌均匀，加入香草精搅匀。![]()
4.面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛，加入步骤3中。![]()
5.用橡皮刮刀混合均匀。![]()
6.将面糊平均分配倒入模具中，不超过模具的2/3。![]()
7.放入预热好的烤箱中，175℃，烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘，使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间，取出时无蛋液附着，干净为蛋糕烤好。![]()
8.烤熟的蛋糕取出先在模具中冷却5分钟，再移到烤网上直至完全冷却。
