翻糖杯子蛋糕
2024-05-05 03:05:12 167
翻糖蛋糕，翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，喜欢创新的朋友不妨试试
Details of ingredients
Technique
Steps to make 翻糖杯子蛋糕
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1.将白糖倒入盆中，打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀![]()
2.加入融化的黄油搅拌均匀，再分两次加入色拉油搅拌均匀![]()
3.加入朗姆酒，柠檬汁搅均匀![]()
4.加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可![]()
5.将面糊装入裱花袋，注入纸杯中（8分满）![]()
6.放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)![]()
7.烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用，翻糖膏用牙签上色，擀成翻糖片![]()
8.用圆模压出圆片（可用专用玫瑰花模压片）![]()
9.另取一小块翻糖膏，揉成圆球形，放在手心上，用手指在一端揉搓至锥形，做成花芯![]()
10.花芯长度与花瓣长度适合，花瓣塗些水，一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上，做好风干即可
