肉夹馍
2024-05-04 06:03:59 1053
这周末阳光正好，约了朋友来家里一起吃饭，还特地在这里学了肉夹馍做给大家。
肉夹馍果然是嗜肉族的吃货们都不可错过的一道菜，做起来是有点麻烦，也谈不上有多正宗，不过在国外也难得吃到国内的美食嘛，大家都说好吃，就很开心了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉夹馍
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1.准备材料。![]()
2.五花肉放水中浸泡8小时，中途换两次水。![]()
3.锅中烧水，放泡好的五花肉焯水。![]()
4.焯好水的五花肉洗净。![]()
5.平底锅不放油，下五花肉小火把油煎出来一些。![]()
6.加入适量冰糖熬化，给五花肉上糖色。![]()
7.电压力锅里老卤烧开，五花肉加进去，加入葱姜和格式料包（里面有八角，茴香，桂皮）。![]()
8.加足量的盐，盖盖子煲数小时。![]()
9.等肉的时候来做馍。面粉和酵母，泡打粉混合。![]()
10.加温水和成面团。![]()
11.待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子。![]()
12.小剂子搓成椭圆，擀成长条。![]()
13.从上至下卷起。![]()
14.卷成如图，收口收在一端。![]()
15.用手掌摁扁。![]()
16.稍微擀开成碗状。![]()
17.做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。![]()
18.两面变色就可以了，移到电饼铛里继续烙熟。![]()
19.卤好的肉。![]()
20.盛出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。
