萝卜缨做的梅干菜
2024-05-04 05:58:54 344
今年姑姑家菜园里的樱桃水萝卜长势喜人，尝试用萝卜缨做点梅干菜试试，家人都说我不嫌麻烦，为美食花点时间是值得的！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜缨做的梅干菜
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1.水萝卜长势喜人啊，施农家肥的蔬菜就是不一样。![]()
2.把水萝卜洗净，萝卜和萝卜缨分开。![]()
3.做先把萝卜缨平铺在晾晒网里面。![]()
4.放通风处晾晒一天，让萝卜缨变软至半干状态。![]()
5.现在开始三蒸三晒的步骤：晚饭后，把萝卜缨放在蒸锅里蒸半小时，关火后焖一夜。![]()
6.第二天白天把蒸好的萝卜缨放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三次，完成三蒸三晒。![]()
7.这是第一次蒸晒后的样子。![]()
8.干透之后蒸第二次。![]()
9.蒸完继续焖一夜，这时候已经有梅干菜的香味出来了。![]()
10.这是第二次蒸晒后的样子，颜色越来越深，味道越来越浓郁了。![]()
11.经过三蒸三晒的萝卜缨已经华丽变身，闻起来有浓重的梅干菜味道，晾好的梅干菜装在盒子里，放阴凉处保存，吃的时候用水泡软，可以蒸肉也可以包梅菜肉包。![]()
12.梅菜扣肉。
