火龙果奶油蛋糕卷
2024-07-04 12:00:13 529
Details of ingredients
Technique
Steps to make 火龙果奶油蛋糕卷
![]()
1.备好食材，淡奶油从冰箱拿出。![]()
2.蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。![]()
3.鸡蛋中加10g白糖搅匀。![]()
4.加牛奶、色拉油再次搅匀。![]()
5.加低筋面粉搅匀。![]()
6.蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。![]()
7.至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。![]()
8.最后出现小弯钩。![]()
9.取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。![]()
10.取蛋白再次放入切拌。![]()
11.倒入放了油纸的烤盘中。![]()
12.中层170℃烤20分钟。![]()
13.火龙果切小块。![]()
14.蛋卷烤好。![]()
15.倒扣晾一会。![]()
16.淡奶油加糖打发好。![]()
17.淡奶油抹到蛋糕卷上。![]()
18.靠近一侧放上火龙果块。![]()
19.卷起，切块。![]()
20.成品。
