消暑甜点我来做——樱桃慕斯

2024-05-04 00:05:58 1387

消暑甜点我来做——樱桃慕斯
天气太热了,甜点也得多一项功能才能引起人们的胃口,那就是消暑。

而慕斯蛋糕就是一个特别棒的选择。

经过冷藏的慕斯冰冰凉凉,吃起来味道自然也就更上一层楼。
这样一份清新的慕斯蛋糕放在面前,不吃都能感觉到丝丝清凉和美味。

小丫头虽然小,可毕竟是女生,她对这份粉色的蛋糕爱不释手,一见到就惊呼不已,吃完后还跟我约定:“妈妈,明天你再给我做这种蛋糕好不?太漂亮了,太好吃了……”

Details of ingredients

  • 樱桃戚风蛋糕3片(烤好并分好片的)
  • 淡奶油50克
  • 纯牛奶20克
  • 白糖7克
  • 吉利丁片3克
  • 干樱桃粉5克
  • 柠檬汁数滴
  • 心形慕斯圈1个(单人份)

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味果味
  • 时间三小时

Steps to make 消暑甜点我来做——樱桃慕斯

  • 1.原料图。
  • 2.牛奶隔热水加热,加入白糖融化。
  • 3.加入吉利丁片搅拌至彻底融化。
  • 4.滴入几滴柠檬汁拌匀,去腥。
  • 5.淡奶油打发至7成。
  • 6.干樱桃粉筛入奶油中,拌匀。
  • 7.倒入处理过的牛奶,拌匀。
  • 8.心形慕斯圈底部用锡纸包起来。
  • 9.放入一片切好的蛋糕片,倒入三分之一慕斯液。
  • 10.再放入一片蛋糕,再倒入剩余一半的慕斯液,放上第三片蛋糕,倒入剩余的慕斯液至满。
  • 11.入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气,取出常温下放置一会即可轻松脱模。
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