巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）
2024-05-03 18:04:23 232
有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）
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1.花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候![]()
2.去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞![]()
3.不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油![]()
4.加入耐烤巧克力慢慢融化![]()
5.这是耐烤巧克力融化好的状态![]()
6.倒入180克棉花糖，继续最小火加热![]()
7.棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）![]()
8.加入花生关掉火源![]()
9.所有材料快速混合![]()
10.把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）![]()
11.放凉后切成小块![]()
12.牛轧糖用糖纸包起来![]()
13.很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓![]()
14.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
