猪脚红烧地蛋
2024-05-03 06:08:47 521
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪脚红烧地蛋
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1.地蛋二个。![]()
2.猪脚一个剁成块、毛洗干净。![]()
3.大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（香料可用十三香代替）。![]()
4.坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下（地蛋切不规格的厚象眼片）。![]()
5.捞出控出控油。![]()
6.留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。![]()
7.放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。![]()
8.猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤（没有老汤可用水代替）放入高压锅内。![]()
9.炖二十分钟。![]()
10.放入味精、出锅装碗。
