吉祥如意--橘子面包
2024-05-02 18:05:34 441
最美秋天来了红了山楂黄了橘。金黄的橘子堆得和小山似的。在超市买了2斤橘子，橘子清香甘甜很甜。现在正是橘子丰收的季节，何不做个橘子装满筐呢，做橘子好啊寓意着吉祥如意呢！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 吉祥如意--橘子面包
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1.柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克![]()
2.将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面![]()
3.和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出![]()
4.在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟![]()
5.将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片![]()
6.再切成长条![]()
7.用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架![]()
8.用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大![]()
9.一直编到底部![]()
10.再将多余的面条交织着收好边![]()
11.刷一层蛋液![]()
12.不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟![]()
13.烤好后冷却一会就可以脱模了![]()
14.橘子材料：低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥![]()
15.与橘子面团的其他材料放入面包机![]()
16.搅拌成光滑的面团饧制30分钟![]()
17.之后再将面团揉匀![]()
18.搓成长条后切成30克的小剂子![]()
19.揉成光滑的小面团![]()
20.将自制板栗馅分成13克的剂子![]()
21.将面剂子按扁，放上一个板栗馅![]()
22.借助虎口包好![]()
23.收好口搓成圆形![]()
24.找一块干净的毛巾，将面团包入![]()
25.揉搓几下![]()
26.打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮![]()
27.用工具压一个小洞![]()
28.在周围压几条深一点的痕迹![]()
29.用一点绿色素揉点面团点缀果柄![]()
30.烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟![]()
31.入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟![]()
32.出炉晾凉即可![]()
33.成品图![]()
34.成品图![]()
35.成品图
