拔丝苹果
2024-05-02 15:02:49 14205
拔丝苹果是一道非常好吃的甜品菜，平常作为零食或者来客作为宴客菜都是非常不错的，拔丝菜得关键就是熬糖的火候，时间短了拔不了丝，长了会有苦味，我的诀窍就是开非常小的火，看着全部是白泡泡变成小泡泡了，颜色微微发黄，很粘稠时下入苹果，这个时候能拔出长长的丝，而且甜甜的非常好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 拔丝苹果
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1.准备好原材料![]()
2.分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊![]()
3.苹果洗净去皮，切成小块![]()
4.苹果均匀拍上一层面粉![]()
5.放入蛋清糊里挂糊![]()
6.油烧到六成热![]()
7.放入苹果块炸至金黄出锅待用![]()
8.锅里加入白糖和水，小火熬糖![]()
9.熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）![]()
10.倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀![]()
11.盛入事先抹好油的盘子里
![[鸡翅烧胡萝卜]](/upload/20240419/510044896309018625.jpg)
