简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️（鸡肉滑嫩超级下饭）
2024-07-09 08:59:25 7023
一款很家常，非常受欢迎的盖浇饭，操作简单，味道不一般，值得一试哦。
米饭扣入盘中，浇上刚出锅的宫保鸡丁，味道甜辣浓郁，透着微酸，时蔬撘配，色泽诱人。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简单易学的家常菜宫保鸡丁❗️（鸡肉滑嫩超级下饭）
![]()
1.准备食材，胡萝卜黄瓜各半根，鸡胸肉一块（约120克）花生米小半把，豆瓣酱一勺，葱一段，蒜3瓣，料酒，米醋，味极鲜酱油。![]()
2.锅中放适量的油，花生米放进去炸熟鸡胸肉切丁。![]()
3.胡萝卜切丁，提前用水焯8成熟。![]()
4.鸡胸肉切丁，加盐，白胡椒粉，玉米淀粉，一丁点糖，料酒去腥。![]()
5.搅拌均匀，如果太干可以加一点水抓匀，最后放玉米油搅拌下，锁住淀粉。![]()
6.准备调个料汁，一勺味达美米醋，2勺味极鲜酱油，一丁点盐，一勺白糖，一勺玉米淀粉，加适量的水化开，搅拌均匀。![]()
7.黄瓜切丁，和焯水的胡萝卜丁放一起备用。![]()
8.锅中放适量的油（比平时炒菜多一点）油温7-8成热下鸡肉滑炒，控油盛出来备用。![]()
9.锅中留少许底油，放豆瓣酱一勺，葱蒜，煸炒出香味。![]()
10.放胡萝卜黄瓜花生米翻炒30秒。![]()
11.加滑熟的鸡胸肉，倒入料汁。![]()
12.大火翻炒1分钟，关火出锅。![]()
13.米饭扣入盘中，浇上刚出锅的宫保鸡丁，味道甜辣浓郁，透着微酸，时蔬撘配，色泽诱人。![]()
14.一款很家常，非常受欢迎的盖浇饭，操作简单，味道不一般，值得一试哦
