蝴蝶结翻糖蛋糕
2024-04-29 07:28:14 521
翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕，具有很强的欣赏价值，还可以收藏，据说翻糖蛋糕的吃法，是先把里面的蛋糕吃完，然后把翻糖包上保鲜膜放到饼箱里七天时间,等水份蒸发干以后，翻糖可保存十年，聚会，生日，婚礼上漂亮的翻糖蛋糕都可以收藏，以后每当看到这翻糖都会给人留下美好温馨的回忆，是可甄藏的纪念品
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蝴蝶结翻糖蛋糕
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1.准备六寸蛋糕一个![]()
2.奶油打发好![]()
3.在蛋糕表面削平，表面及侧面都涂一层奶油，用刮刀抹平![]()
4.操做垫和手上抹点白油防沾，取翻糖膏(能盖住蛋糕表面及侧面)适量，搓圆，按扁后擀片![]()
5.盖在蛋糕上，多余的切掉，用抹平工具把表面和侧面都抹平整![]()
6.取干佩斯，用牙签沾上一点蓝色素，揉匀，擀成长条，两边裁齐![]()
7.翻蛋糕底部刷蜂蜜，把条围一圈沾在上面![]()
8.用小花膜具在条上挨排印上花形印![]()
9.再擀一条，裁齐，断两截![]()
10.交差沾上蛋糕上面，要刷蜂蜜粘合![]()
11.用餐巾纸卷个卷，边缘沾上，卷两只![]()
12.再擀长方形片，四边裁掉，大小要根据蛋糕来定，从中间一断两片![]()
13.取一片包在纸卷上，边缘齐沾好![]()
14.底边处捏上褶![]()
15.用小刷沾蜂蜜在褶皱位置刷好沾上，两片都弄好![]()
16.用裁刀把边缘切齐![]()
17.两个中间抹蜂蜜![]()
18.沾在一起![]()
19.再擀一长片，裁长条形![]()
20.用手捏出褶![]()
21.结接口处抹蜂蜜，竖起来摆在中间，两边多余的切掉，两边往里围一下![]()
22.再裁两片长方形![]()
23.取一片在边缘处捏褶，也同样把褶沾上，两个都沾好![]()
24.在蝴蝶结的中间刷蜂蜜，把两个摆带沾在上面，摆带底部斜裁一刀，做好后不能动，等待晾干![]()
25.蝴蝶结晾干后抽出餐巾纸，蛋糕上刷蜂蜜把它沾在上面就好![]()
26.晾干过程中![]()
27.成品图![]()
28.再来一张
