东北锅包肉
2024-05-02 15:01:02 7309
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北锅包肉
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1.原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。![]()
2.猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。![]()
3.青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。![]()
4.面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。![]()
5.调成这种稠度静置一会。![]()
6.静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.![]()
7.加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）![]()
8.加入生抽一勺。![]()
9.淀粉适量。![]()
10.加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。![]()
11.腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。![]()
12.展开，逐一下入五成热油锅中。![]()
13.炸至定型时捞出.![]()
14.温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出![]()
15.锅中放少许底油，放入蒜片爆香。![]()
16.爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均![]()
17.放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。![]()
18.倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。![]()
19.外酥里嫩，酸甜可口.
