私家红烧肉
2024-05-02 09:03:55 1356
说起红烧肉，小时候妈妈炖的肉最好吃了，尤其是炖的肉剩下反复蒸后香而不腻！
红烧肉最好用五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 私家红烧肉
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1.猪肉洗净![]()
2.肥瘦肉分别切成见方的块![]()
3.生姜切片，大葱切段，蒜瓣![]()
4.锅放入少许油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状![]()
5.放入猪肉块翻炒![]()
6.加入葱姜大料，加老抽，生抽翻炒至肉表面上色，烹入料酒![]()
7.放入盐和适量水没过猪肉![]()
8.其余的调料放入调料包放入，再次放葱，加入盐，中小火炖![]()
9.继续中小火炖![]()
10.熟后大火烧至锅内汤汁浓稠即可![]()
11.装盘![]()
12.装上一大碗，给老妈送去。。
