黄金泡菜の白萝卜
2024-05-31 03:04:52 237
深秋的季节，到了开始做泡菜的时候，
做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等，
泡菜基本以辣味为主，
多被冠以韩式泡菜的名菜，
今年改做不辣的泡菜，
正好有白萝卜准备腌咸菜，
先做萝卜泡菜；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄金泡菜の白萝卜
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1.白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，![]()
2.切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；![]()
3.在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐；![]()
4.腌至萝卜出水，倒掉水分；![]()
5.一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；![]()
6.把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，![]()
7.一饭勺的芝麻酱，![]()
8.二饭勺的韩式辣椒酱；![]()
9.用手持搅拌棒打成细细的泥；![]()
10.控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，![]()
11.用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；
