法式红酒炖牛肉
2024-05-01 18:07:30 194
用家里剩下的的牛肉，去打造属于自己的法式美味，想想就很浪漫呢~很多人认为外国的口味不适合国人，但是这款菜，连对于西餐一向很抗拒的爸妈都很爱吃。
这道菜香气浓郁，牛肉酥烂，若有若无的有着红酒香气，法式的浪漫在口齿间氤氲开来，非常适合宴客和情侣间的温馨浪漫呢，配上红酒与蜡烛，瞬间整桌饭高大上起来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式红酒炖牛肉
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1.胡萝卜2根去皮切块![]()
2.洋葱2个去皮切片![]()
3.牛肉切块，牛肉最好选用肩胛肉，这种肉比较适合炖菜![]()
4.用厨房纸把肉块上的水分全部吸干，这步骤很重要，不然后面煎牛肉的时候会飞溅![]()
5.锅里加入一勺橄榄油，撒上盐防止飞溅的同时可以让肉更入味，把牛肉煎成各个面都呈棕色即可（不要把肉煎熟，刚着色就可以翻面）![]()
6.把煎好的牛肉放入锅中加入洋葱、胡萝卜![]()
7.放入百里叶、月桂叶、蒜瓣、番茄酱![]()
8.倒入红酒和肉汤，撒入适量盐和胡椒粉![]()
9.大火煮开![]()
10.放入电焐煲，煲3小时左右![]()
11.把菜捞出，锅里只留汤水![]()
12.碗中加入面粉黄油用冷水化开，导入锅中，把汤汁熬成喜欢的浓稠度![]()
13.汤汁浇在牛肉上，撒上欧芹碎，即可
