香葱肉松戚风蛋糕
2024-04-20 07:26:19 117
吃多了甜味的戚风蛋糕，想换换口味，于是就用家中现有材料做了这款咸味戚风～家人也觉得很不错～～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香葱肉松戚风蛋糕
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1.准备好所有材料，烤箱上下火180度预热![]()
2.蛋黄蛋清分离，蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀![]()
3.加入玉米油，搅拌均匀![]()
4.筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀（不要画圈，避免出筋）![]()
5.加入盐、肉松、葱绿，混拌均匀![]()
6.打发蛋白，起鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续打发![]()
7.打至全部变白，蛋白变稍细腻，加入剩下的细砂糖的一半，继续打发![]()
8.打发至蛋白有纹路，加入剩下的细砂糖继续打发![]()
9.打发至硬性发泡就可以了![]()
10.取1/3蛋白加入蛋黄糊中混拌均匀![]()
11.倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀![]()
12.将翻版均匀的面糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡![]()
13.放入预热好的烤箱中，以上下火170度烘烤35分钟左右![]()
14.烤好后，取出轻摔两下，倒扣放凉![]()
15.脱模![]()
16.哒啦～～成品![]()
17.当做早餐也是挺好的～
