山西过油肉
2024-05-01 06:04:37 1438
过油肉，山西地方菜，肉片嫩滑，配菜脆爽。适逢中秋节，每家的节日餐桌一定少不了几样家乡菜，不管是全家团圆还是因为种种原因在外，这熟悉的味道足以慰籍思乡之情了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山西过油肉
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1.里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。![]()
2.油热后放入肉片炸。![]()
3.炸至肉片变白后关火捞出。![]()
4.炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。![]()
5.放入蒜苔煸炒。![]()
6.放入肉片。![]()
7.放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。![]()
8.加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美，就不必再加其他调味料了。![]()
9.放入洋葱。![]()
10.洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。![]()
11.下饭菜。
