【浙菜】生煎包
2024-05-01 03:05:30 254
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】生煎包
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1.准备的材料。![]()
2.肉片洗净放入开水锅中煮熟。![]()
3.煮好的肉片切碎，放入锅中熬化放入冰箱冷冻成皮冻待用。![]()
4.猪肉馅加入葱花，盐，糖，姜粉，胡椒粉，生抽，鸡精，香油，葱姜水和皮冻。![]()
5.搅拌均匀待用。![]()
6.酵母放入温水中融化，慢慢淋入面粉中用筷子不停搅拌。![]()
7.揉搓成“三光”。![]()
8.盖上保鲜膜发酵至2倍大时取出，再排气揉搓。![]()
9.揉搓成长条。![]()
10.分成挤子，擀成中间后四周薄的面皮，包入馅料。![]()
11.不粘锅中抹油，放入生煎包坯子洒上黑芝麻，饧发10分钟。![]()
12.开火煎至2分钟加入盖过生煎包的三分之二的冷水大火焖至。![]()
13.盖盖焖至水干。![]()
14.淋入适量的香油再次焖至2分钟即可。
