墨西哥红豆包
2024-04-30 18:05:52 347
墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱“蜜红豆”，没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅，老实说，我不喜欢，只喜欢一口咬进面包里，里面有一颗颗的红豆，粉粉糯糯的在诱惑我~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 墨西哥红豆包
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1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克![]()
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状![]()
3.加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克![]()
4.面团材料拌均匀后加入黄油30克![]()
5.拌至出手膜![]()
6.发酵2.5倍![]()
7.取出面团分6等份，静置20分钟![]()
8..取一份面团，擀成圆片状![]()
9.放上适量的蜜红豆![]()
10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内![]()
11..放温湿处发酵![]()
12.在面包发酵时就做墨西哥面糊![]()
13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用![]()
14..把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上![]()
15..烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
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