枣泥月饼
2024-06-14 06:01:52 487
每年中秋节都会给长辈亲戚们送月饼，今年自己做，馅是自己做，皮是自己做，糖浆也是自己做，给家人一个大大的惊喜，自己也可以用无糖糖浆做给家中的老人吃，可以说自己香做啥样的都可以，随心所欲，看看来你就明白月饼有多简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 枣泥月饼
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1.转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。![]()
2.加入低筋粉用硅胶铲拌匀。![]()
3.抓成团后醒约1小时。![]()
4.把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。![]()
5.把面团按照一个20克称重团成球，月饼模具洗净擦干备用。![]()
6.把面团按扁，把枣泥馅放上。![]()
7.用虎口慢慢收紧。![]()
8.直到把口封住，团成圆球。![]()
9.把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。![]()
10.压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。![]()
11.把月饼喷薄薄的一层水。![]()
12.烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。![]()
13.烤箱170度烤10分钟即可。
