嗜肉族的端午节——排骨粽子
2024-06-07 18:04:16 644
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。
甜味有蜜枣粽、豆沙粽、枣泥粽、赤豆粽、玫瑰粽、瓜仁粽等。
咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
南国风味还有什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
上次包了八宝粽送给婆婆，这次则是送给公公的。（怎么样啊？我值得表扬吧？）
公公血糖高，所以不能吃甜，但是看婆婆吃，他肯定也会馋啊，你说是不是呢？
公公是个嗜肉族，几天不吃就会想的那种。
所以我包了排骨粽给他，选用的是小肋排。脂肪含量少，更加营养健康。
怎么样啊？嗜肉族的端午节，是不是瞬间诱人了起来呢？
流口水了没？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 嗜肉族的端午节——排骨粽子
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1.小排骨切断，尽量切小块。![]()
2.葱姜切片和八角、香叶、花椒放一起，倒入老抽、花雕酒，加入盐、白糖、鸡精，倒入热水。![]()
3.将这些凉凉，加入切好的排骨，腌一晚。![]()
4.干粽叶提前浸泡一晚，烧开消毒。鲜粽叶就提前浸泡。![]()
5.糯米提前浸泡4小时以上。![]()
6.棉线，用开水烧开，消毒。包之前，将排骨自调料中拣出。![]()
7.粽叶弯成漏斗型。![]()
8.先放入少许糯米，加入排骨，再加入糯米，将排骨放中间。![]()
9.将长点的那个粽叶折过来，两边弯下来，将粽叶折到一边。![]()
10.用线捆起来。![]()
11.锅子底部放篦子，添水，将调料和酱汁放入锅内。粽子码入锅内，开火，大火烧开，转小火，烧3小时。关火后继续焖2小时或者过夜。
