二月二吃豆豆----棋子豆
2024-04-29 13:31:22 248
农历二月初二，民间形成了习惯，要吃炒豆的。在我们家炒的是面豆，面里加了鸡蛋、花椒粉、小茴香、盐。很香的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 二月二吃豆豆----棋子豆
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1.准备面粉。![]()
2.面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。![]()
3.加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状，将面絮揉在一起，揉成光滑面团。面团饧制30分钟。![]()
4.饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。![]()
5.将圆饼切成长条。![]()
6.将长条切成小丁。![]()
7.将切好的面丁放入烤盘，烤箱180度15分钟，中间翻动一次，以免烤糊。![]()
8.烤好的棋子豆。
