豆沙鲷鱼烧
2024-06-15 23:59:15 178
买了一套鲷鱼烧的模子，很高兴，可是回家一看，是用在煤气炉的，还有个防热的木柄子，可家里用的是带烤箱的电炉，只好叫领导帮忙把柄去掉，就可以在烤箱里用了，就买了一包豆沙，做个鲷鱼烧来玩玩儿。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆沙鲷鱼烧
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1.把低筋面粉称出来，加入泡打粉1小勺，搅拌均匀。![]()
2.置一碗，加入鸡蛋、白糖，先打发纸2分钟，再加香精和菜油，继续打发均匀。![]()
3.在蛋液里分两次筛入面粉，搅拌均匀。![]()
4.面糊形成了，震一震碗，让大气泡震出来。![]()
5.预热烤箱400°F，模子涂一层菜油。![]()
6.注入纸1/3深的面糊，400°F，90秒。![]()
7.面糊凝固后在中间放入馅料约1/2大匙。![]()
8.再注入面糊，合起模具。![]()
9.上火Broil功能Low档，8分钟，烤至金黄色，OK。
