圣诞姜饼
2024-05-03 12:03:18 1239
![圣诞姜饼](https://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2019/12/25/2019122515772575721299702111.jpg?x-oss-process=style/c640ms)
圣诞节,儿子最喜欢的姜饼,不放一粒酵母,松软酥脆,健康美味,好吃又好玩!每年圣诞节,我都要做一些姜饼,不仅好吃,还能和孩子一起涂鸦,过一个愉快的圣诞节。今年和往年的姜饼有点不同,采用的是金龙鱼臻选糕点用小麦粉,粉质细腻,色泽自然,易操作,搅拌不易起筋制作出来姜饼松软酥脆,好看又好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞姜饼
- 1.姜饼食材:金龙鱼臻选糕点用小麦粉200克、姜汁红糖粉30克、盐1克、糖粉50克、全蛋液30克、黄油90克。装饰食材:糖粉100克、蛋清15克、柠檬汁几滴,色素(红色、蓝色)各少许。
- 2.姜汁红糖粉、全蛋液,混合搅拌均匀无颗粒状,这个姜汁糖粉比较细腻,不需要加热溶解
- 3.金龙鱼臻选糕点用小麦粉,取200克出来,过筛。
- 4.黄油切块软化之后,加糖粉、盐,用打蛋器打至体积蓬松。
- 5.把搅拌好的红糖姜汁蛋液倒入,继续打发至蓬松的黄油糊。
- 6.加入过筛的金龙鱼臻选糕点用小麦,用刮刀上下左右搅拌均匀,不需要太用力。
- 7.搅拌好的面团分2小团,取一小团放在硅油纸上,然后用擀面杖擀薄至0.5厘米左右。硅油纸的大小和烤盘一致,可以直接放入烤盘。
- 8.擀薄的面皮用饼干模具刻出饼干胚,然后用手撕去多余的边角。边角可以下一个面团擀薄,刻出饼干胚。
- 9.直接把硅油纸和上面的饼胚一起移动到烤盘。
- 10.烤箱预约,175度,15分钟,饼干烤至金黄色即可出炉。
- 11.烤好的饼干放在架子上放凉,继续相同的方法做第二盘姜饼。
- 12.糖粉、柠檬汁、蛋清搅拌均匀,装完3个裱花袋,然后取其中2个袋子分别放入红色和绿色。
- 13.裱花袋的嘴尖上剪一个口,在饼干上画出自己喜欢的图案,这个很适合我家孩子是最开心的,可以在饼干涂鸦不同的图案和颜色。
- 14.糖霜干了之后,拍照的时候撒些糖粉,装修一下,不会美还甜甜的,很好吃。