圣诞姜饼

2024-05-03 12:03:18 1239

圣诞节，儿子最喜欢的姜饼，不放一粒酵母，松软酥脆，健康美味，好吃又好玩！每年圣诞节，我都要做一些姜饼，不仅好吃，还能和孩子一起涂鸦，过一个愉快的圣诞节。今年和往年的姜饼有点不同，采用的是金龙鱼臻选糕点用小麦粉，粉质细腻，色泽自然，易操作，搅拌不易起筋制作出来姜饼松软酥脆，好看又好吃。

Details of ingredients

低筋粉200克
黄油90克
红糖粉30克
全蛋液30克
糖粉150克
盐1克
柠檬1个

Technique

难度中级
工艺烘焙
口味甜味
时间半小时

Steps to make 圣诞姜饼

1.姜饼食材：金龙鱼臻选糕点用小麦粉200克、姜汁红糖粉30克、盐1克、糖粉50克、全蛋液30克、黄油90克。装饰食材:糖粉100克、蛋清15克、柠檬汁几滴，色素（红色、蓝色）各少许。
2.姜汁红糖粉、全蛋液，混合搅拌均匀无颗粒状，这个姜汁糖粉比较细腻，不需要加热溶解
3.金龙鱼臻选糕点用小麦粉，取200克出来，过筛。
4.黄油切块软化之后，加糖粉、盐，用打蛋器打至体积蓬松。
5.把搅拌好的红糖姜汁蛋液倒入，继续打发至蓬松的黄油糊。
6.加入过筛的金龙鱼臻选糕点用小麦，用刮刀上下左右搅拌均匀，不需要太用力。
7.搅拌好的面团分2小团，取一小团放在硅油纸上，然后用擀面杖擀薄至0.5厘米左右。硅油纸的大小和烤盘一致，可以直接放入烤盘。
8.擀薄的面皮用饼干模具刻出饼干胚，然后用手撕去多余的边角。边角可以下一个面团擀薄，刻出饼干胚。
9.直接把硅油纸和上面的饼胚一起移动到烤盘。
10.烤箱预约，175度，15分钟，饼干烤至金黄色即可出炉。
11.烤好的饼干放在架子上放凉，继续相同的方法做第二盘姜饼。
12.糖粉、柠檬汁、蛋清搅拌均匀，装完3个裱花袋，然后取其中2个袋子分别放入红色和绿色。
13.裱花袋的嘴尖上剪一个口，在饼干上画出自己喜欢的图案，这个很适合我家孩子是最开心的，可以在饼干涂鸦不同的图案和颜色。
14.糖霜干了之后，拍照的时候撒些糖粉，装修一下，不会美还甜甜的，很好吃。