凉拌龙须菜
2024-04-29 10:21:51 1143
立秋贴秋膘，大鱼大肉肯定没少吃，这几天咱们来清清肠，吃点凉拌素菜，清热败火还省事。
这道黄瓜拌龙须菜就挺好，凉嗖嗖，脆生生，吃着爽口又开胃。
龙须菜，是海洋中的一种藻类，因为形状似飘逸的龙须，故称为龙须菜；又因为形似鹿角，所以又有称鹿角菜。其富含蛋白质和胶质，口感脆嫩，泡好后直接凉拌即可。因为其富含粗纤维，所以清肠效果极佳。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌龙须菜
![]()
1.龙须菜放入盆中。![]()
2.用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。![]()
3.将龙须菜分成小段，利于夹取。![]()
4.择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。![]()
5.黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。![]()
6.再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。![]()
7.凉拌龙须菜，清淡爽口又开胃！
