饼干慕斯

2024-04-29 07:29:05 109

饼干慕斯
第一次做蛋糕,手忙脚乱啊!厨房不够大啊!需要冷冻室啊!奶油都化了啊!大热的天一身汗啊!啊!啊!!!味道超赞啊!

Details of ingredients

  • 消化饼饼干180g
  • 淡奶油350g
  • 白砂糖30g
  • 黄油50g
  • 吉利丁片3片
  • 芒果3个

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味奶香
  • 时间一小时

Steps to make 饼干慕斯

  • 1.准备消化饼饼干
  • 2.装入保鲜袋擀成粉末
  • 3.将黄油加热至融化与饼干粉末抓匀,倒入8寸蛋糕模压实入冰箱冷藏3个小时左右拿出
  • 4.一个芒果去皮去核切小丁
  • 5.随意撒在冷藏后饼干粉末上
  • 6.吉利片放冷水软化
  • 7.一个芒果绞成果泥
  • 8.芒果泥倒入煮锅,放吉利片,白砂糖稍稍加热,轻轻搅动至吉利片完全溶化
  • 9.淡奶油打发6层左右,打蛋器转动出现明显纹路即可
  • 10.打发好的淡奶油和一半芒果泥混合,翻拌均匀
  • 11.覆盖在芒果上,轻轻晃动均匀铺满蛋糕模
  • 12.放入冰箱冷藏2个小时左右
  • 13.将剩下的消化饼饼干,放入保鲜袋擀成粉末,一边做一边吃,加入黄油抓匀
  • 14.再一次铺满蛋糕模,覆盖在芒果奶油上,轻轻压实入冰箱冷藏2个小时左右
  • 15.重复10-14步骤,另一个芒果绞成果泥,芒果泥倒入煮锅,放吉利片,白砂糖稍稍加热,轻轻搅动至吉利片完全溶化,淡奶油打发6层左右,打蛋器转动出现明显纹路即可,打发好的淡奶油和一半芒果泥混合,翻拌均匀,覆盖在饼干粉末上,轻轻晃动均匀铺满蛋糕模,入冰箱冷藏一晚,第二天就可以吃了
  • 16.植物奶油打发至固态泡沫膏状,调上色素,这个步骤可省略,也可随意做个造型,涂鸦上自己的心情
  • 17. 时间紧急冷藏了一会拿出来准备画个图上去,天太热奶油开始融化了~~~额~~~我也一身汗了~~~只能这样了,冬天做会不会好一点呢
  • 18.奶油不太好控制啊!
  • 19.美图处理了一下,朋友说像圣斗士~~~哇哦~~~你们觉着呢?欢心式特色蛋糕,无法复制的美味~
  • 20.做自己独一无二的蛋糕,浓浓的芒果香,两层饼干一层芒果肉,果香混合着奶香,绝对能让紧锁的眉头舒展开来,超级美味
  • 21.切个小块,不看奶油其他都很好,简单易做,重要是口味真正很好哦
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