腊肉蒸雪里蕻
2024-04-20 17:22:18 847
今天推荐一道超好吃的 腊肉蒸雪里蕻 ， 干菜这些传统民间美食依然还有一席之地，偶尔吃一顿，独特的干菜味还能隐约唤起儿时的美好回忆~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 腊肉蒸雪里蕻
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1.无盐雪里蕻干菜和腊肉准备好。![]()
2.雪里蕻干菜用凉水淘洗几遍，去掉叶间的尘土，再用凉水浸泡至枝叶舒展。![]()
3.腊肉带皮切薄片，小葱切末，大蒜切片。![]()
4.泡好的雪里蕻干菜淘洗2遍，攥干。![]()
5.切寸段，和大部分葱末、蒜片、2颗八角碎瓣、生抽拌匀，装入大碗中。![]()
6.铺满一层腊肉。![]()
7.再铺一层，干菜很吃油，这样摆盘除了好看，还能将肉片中的油脂蒸出并渗透进干菜中。![]()
8.入蒸锅，大火上汽后转中火，蒸40分钟出锅，撒少许葱末增色添香。![]()
9.腊肉蒸雪里蕻，咸香味美，越吃越香！
