清汤羊肉

2024-04-20 05:22:08 2308

清汤羊肉

Details of ingredients

  • 羊肉1500g
  • 萝卜一个
  • 鸡精少许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味原味
  • 时间一小时

Steps to make 清汤羊肉

  • 1.羊肉清洗干净后, 用清水浸泡一个小时。
  • 2.羊内凉水入锅,放入料酒、 姜,焯水去除膻味。
  • 3.羊肉捞起后,用温水清洗表面的浮沫。
  • 4.起锅热油,炒香姜块 。
  • 5.倒入羊肉翻炒 。
  • 6.将水分炒干 ,炒至表面微黄 。
  • 7.转入高压锅 ,放入盐和胡椒粉。
  • 8.倒入开水,大火炖煮十分钟后, 转小火再炖十分钟 。。
  • 9.羊肉炖煮的时间,处理一下萝卜 ,萝卜削皮,再准备适量的芹菜和姜。
  • 10.萝卜切厚块 ,姜切片 ,芹菜切段 。
  • 11.萝卜和姜片放入汤锅,加入适量的饮用水 。
  • 12.煮至软绵 。
  • 13.羊肉也炖煮好了 。
  • 14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内,小火炖煮半个小时 。
  • 15.羊肉汤已经炖好了 ,加入鸡精 ,撒上芹菜叶即可 。
  • 16.成品。天冷来锅热汤暖身,最合适不过了。
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