重庆麻辣烤鱼
2024-04-29 13:22:20 11950
麻辣烤鱼，及麻，辣，鲜于一身，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，
一个不锈钢托盘盛着烤鱼，可以边加热边吃，鱼肉吃完后再刷食一些蔬菜，是现在的一种时尚美味佳肴。
自己在家一样可以做出比美饭店味道的---麻辣烤鱼。
只要有些耐心，其实非常容易成功。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 重庆麻辣烤鱼
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1.准备好食材。![]()
2.再把调味料准备好。![]()
3.鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。![]()
4.然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟.![]()
5.芹菜和竹笋洗净切段备用。![]()
6.腌制好的鱼加入酱油，花椒粉，孜然粉，辣椒粉。![]()
7.把调料均匀抹在鱼身两面，再刷上色拉油。![]()
8.鱼身两面都要刷上油。![]()
9.烤箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。![]()
10.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒，小米椒。![]()
11.在加入豆瓣酱炒香。![]()
12.加入适量的清水。![]()
13.加入老抽。![]()
14.加入蒸鱼豉油。![]()
15.再加入白糖。![]()
16.大火煮上3-5分钟出香味。![]()
17.然后倒入芹菜和竹笋。![]()
18.继续煮上2分钟。![]()
19.2分钟后关火把汤汁倒入托盘中。![]()
20.已经烤好的鱼取出。![]()
21.把鱼放入托盘中。![]()
22.再次入烤箱烤制10分钟。![]()
23.锅中加入香油，放入干辣椒和麻椒小火炸香。![]()
24.然后把油浇在考好的鱼盘中。![]()
25.在撒上香菜段，可放置在电磁灶上边加热边吃。
