鲜虾猪肉云吞面
2024-04-19 18:12:01 327
云吞是广东比较常见的面食之一，每家的味道也各不一样。自己最喜欢吃的就是用活虾和猪肉一起做馅的云吞。味道非常鲜美，可是剥虾壳真的是一个超级麻烦的过程，所以即使爱吃，但也很少亲手做。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜虾猪肉云吞面
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1.姜葱切细放半碗清水浸泡30分钟成姜葱水。![]()
2.胡萝卜切成细丝备用。![]()
3.猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。![]()
4.虾去掉虾肠，把虾头切下，虾身剥壳切成小丁放盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀。![]()
5.把姜葱水分次拌进肉末里搅拌起劲后加入虾丁拌匀。![]()
6.把胡萝卜丝放进拌匀后加少许香油拌匀。![]()
7.取少许肉馅放在云吞皮上，从底边卷起捏成护士帽状。![]()
8.锅里放水烧开后把面条放进煮至断生后，捞起放在盛了高汤的碗中,然后再把云吞放进煮熟。![]()
9.煮好的云吞捞起放在面条上。洒上葱花就可以了。
