杏仁巧克力海绵蛋糕
2024-04-20 03:27:43 593
这款海绵蛋糕与传统做法略有不同，但做出来的海绵蛋糕依然具有很有的弹性及松发效果。配上巧克力榛子酱及雪白的杏仁片，又给她增添了高贵的气质。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杏仁巧克力海绵蛋糕
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1.提前将六寸模内围油纸，底铺油纸，是为了后期脱模方便![]()
2.牛奶、黄油入盆![]()
3.隔水加热融化![]()
4.晾凉后加入可可粉![]()
5.充分混合均匀，待用![]()
6.蛋白、蛋黄分离![]()
7.砂糖准备好![]()
8.用电动打蛋器低速将蛋白打发到大泡时，倒入一半的砂糖，高速打发![]()
9.当打到细腻有纹路时，加入剩下的砂糖，继续打发![]()
10.打发到接近硬性发泡![]()
11.加入蛋黄，继续高速打发1分多钟![]()
12.打发好的样子；此时可开始预热烤箱，170度，10分钟，上下火![]()
13.筛入面粉![]()
14.快速而轻巧地翻拌均匀![]()
15.倒入可可奶糊![]()
16.混合均匀![]()
17.倒入铺好油纸的模具中，使劲震几下，震出大气泡![]()
18.入预热好的烤箱中，中下层，上下火，170度40分钟![]()
19.出炉，倒扣在晾架上，撕去周围和底部的油纸，晾凉![]()
20.还有余温之时，可翻身，正面朝上，用刀片去顶部光滑的表皮![]()
21.准备好巧克力榛子酱和杏仁片![]()
22.均匀地抹上一层巧克力榛子酱，薄厚随意![]()
23.铺撒上杏仁片，然后罩好，入冰箱冷藏2个小时左右![]()
24.切块食用，与家人共享美味吧
