全麦葡萄干吐司
2024-08-21 06:02:17 51
自从败了烤箱做了几次蛋糕吐司之类的,有成功也有失败,这次做的吐司表面有点起壳,形状也不漂亮!下次会拿出满意的成品与大家分享!期待中……
Details of ingredients
Technique
Steps to make 全麦葡萄干吐司
- 1.炼乳用120ml开水冲泡
- 2.除葡萄干、油外的材料揉成不粘手面团后加入油继续揉至能拉出厚膜的状态(这手套膜何时才会成功,这次临时有时放弃了,下次再继续革命)
- 3.揉好后收圆盖湿布发酵
- 4.发酵至两倍大(貌似没有)后排气
- 5.将排气后的面团擀成长方形
- 6.撒上葡萄干
- 7.从宽处卷起(卷得不是很均匀,可能就是这个导致成品的卖像)放入吐司盒进行二次发酵
- 8.发酵至七分满盖上吐司盖
- 9.烤箱上下火170度预热后中下层烤40分钟
- 10.出炉后即可脱膜,成品有点起壳(不知道是哪里出了问题?)晾至温热就可以装保鲜袋里保存了)
- 11.烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
- 12.烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存