五香茶叶蛋
2024-08-20 17:59:12 108
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五香茶叶蛋
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1.鸡蛋先要用水清洗干净![]()
2.将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，水沸腾后继续煮10分钟熄火![]()
3.将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝![]()
4.将调料和茶叶放入茶包袋![]()
5.煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒，大火煮至水沸腾后，将盐、冰糖、老抽加入![]()
6.将鸡蛋放入调料水中，用大火烧开后改用中火，煮30-40分钟- 7.挑出茶包将鸡蛋浸在汤汁里过夜
