【焦糖红豆厚酥饼】
2024-08-18 18:02:29 182
奶油焦糖酱与蜜红豆君的组合，带来的是中西食材的完美邂逅~~
还有一点特别的，就在于这个厚上~~
如果烘烤的时间短一些，那么最后的口感就会是类似软心曲奇，外酥内软。
如果时间久一些呢，那么成品又会给你另一种不同的体验。
香酥起沙的口感，绝对也可以为它锦上添花哦！
总之就看大家自己的喜好啦~~
（以下的量能够制作1.5cm见方的饼干16块左右）
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【焦糖红豆厚酥饼】
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1. 1. 准备好各种材料。蜜红豆事先裹上一层干粉，再筛去多余的面粉；![]()
2. 混合盐、泡打粉、低筋面粉，拌匀；![]()
3.粉类混合物中加入黄油；![]()
4.用手搓成粗玉米粉的状态；![]()
5. 加入奶油焦糖酱；![]()
6.用刮刀压拌成团；![]()
7.案板上铺一张烘焙油纸。将面团转移到油纸上，用掌心压扁；![]()
8.用切刀将面团一分为二；![]()
9. 铺上适量蜜红豆；![]()
10.将两块面饼重叠，再次用掌心压扁；![]()
11.再次一分为二；![]()
12.继续铺上适量蜜红豆；![]()
13.再次重叠压扁；![]()
14.烤箱预热200度。用刮板将面团整成方形。厚度大约在1cm左右，不要太薄；![]()
15. 切成小块，1~1.5cm见方就行，放在油纸上；![]()
16.送入预热好的烤箱，中层，上下火，190度~200度，烘烤10~12分钟；![]()
17.烘烤结束立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉，就可以吃了。
