【番茄配方】双味手指饼夹心蛋糕——一种蛋糕，两种夹心，三种口味
2024-08-17 03:02:40 99
第一次看到这款甜点，就觉得特别喜欢，原来手指饼做的蛋糕还可以有这么多形状和味道上的变化！ 有空你也试试吧，这蛋糕好吃到让人心醉，不是随便说的，你一定试试哈！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【番茄配方】双味手指饼夹心蛋糕——一种蛋糕，两种夹心，三种口味
![]()
1.花生碎提前在烤箱里烤1分钟，烤出香味即可![]()
2.蛋黄与一半细砂糖打至黏稠发白![]()
3.蛋白分三次加入细砂糖打至干性发泡![]()
4.蛋黄糊中混入少部分蛋白拌匀![]()
5.将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中，继续搅拌均匀![]()
6.低筋面粉提前过筛一次，再分3次筛入到蛋糕糊中拌匀![]()
7.将拌好的蛋糕糊装入装有1cm的手指饼干嘴的裱花袋中，竖着挤出长条，每条长为5cm![]()
8.筛上糖粉，撒上花生碎![]()
9.将手指饼蛋糕放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤10分钟左右，表面呈现漂亮的烘焙色即可![]()
10.制作馅料：蛋黄与细砂糖打至黏稠发白，筛入低粉拌匀![]()
11.牛奶提前用打蛋盆煮至温热。然后倒入上步的蛋黄糊中![]()
12.拌好之后，倒回锅中，中火加热，不停搅拌至流动的糊状离火![]()
13.吉利丁片用冷水泡软，然后加入到尚热的蛋奶酱中，搅拌至融化![]()
14.将淡奶油分次加入到蛋奶酱中，搅拌均匀，将上一步的馅料分出来1/3![]()
15.将巧克力隔水融化，然后二者混合均匀成巧克力馅料![]()
16.馅料分别冷藏1小时，然后装入裱花袋中![]()
17.烤好的蛋糕切成长为10cm的方块![]()
18.取其中一片蛋糕，在上面挤出馅料![]()
19.再盖上一片蛋糕，挤上巧克力馅![]()
20.如此重复，做好一块蛋糕。一种蛋糕，两种夹馅，三种口味
