早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包

2024-08-16 03:02:33 214

早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包
早春养生多吃地瓜是必须滴,不仅养脾胃助消化,还能防止“春困”。因为,日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性,人就容易犯困。所以,吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的,能中和酸性,保证人体健康。此外,红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。
我是特别喜欢吃地瓜的人,每年秋季都会从乡下小姨家带回大量地瓜,让我可以从秋季一直吃到来年的初夏。记得多年前刚买烤箱那会,什么都不会做,就会拿它来烤地瓜。自己烤的地瓜不仅健康卫生,而且口感也是超好滴。
如今会做各种面包、蛋糕,更是喜欢用地瓜来做,加了地瓜的面包也总让人吃不够。这款地瓜乳酪包是人见人爱,真是不夸张,地瓜和奶油奶酪的完美结合是我没料到的,做出来的面包松软香甜,奶味浓郁,口齿留香。
首先要把煮熟的地瓜控干水分,最好是烤的地瓜直接省去这一步,还要做装饰用的奶油和脆皮屑,看着真有些麻烦,其实只要稍微耐心一些,就可以自己做出绝不亚于高档面包店里的面包了。

Details of ingredients

  • 高粉220克
  • 低粉30克
  • 细砂糖40克
  • 黄油35克
  • 酵母4克
  • 牛奶70克
  • 蛋黄1个
  • 鸡蛋1个
  • 2克
  • 糖粉35克
  • 杏仁粉35克
  • 蛋清1个

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 早春养生必吃——人见人爱的地瓜乳酪包

  • 1.先把馅料制作好,将奶油奶酪里加入细砂糖拌匀,再加蜂蜜和匀。
  • 2.加入牛奶手动打顺滑,放入地瓜泥继续打顺滑放冰箱备用。
  • 3.面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油继续揉至拉出薄膜,进行第一次发酵。
  • 4.发好的面团取出平均分割成8个小面团松弛15分钟,取出一个小面团擀成长方形,把地瓜乳酪馅涂在上面。
  • 5.从一边开始卷成圆柱形收品捏紧,再围成圆形两头捏合起来。
  • 6.用刀切上8刀,不要完全切断,切出花形,放在烤盘进行第二次发酵。
  • 7. 面团发酵的时候开始准备装饰面糊,把蛋清打散,放入糖分打匀。
  • 8.加入杏仁粉拌匀备用。
  • 9.发好的面团上刷好蛋液,再挤上装饰糊,撒上脆皮屑。(脆皮屑是将黄油35克,盐1克,细砂糖30克,低粉60克各种材料放一起用手揉搓成小球球放冰箱备用)
  • 10.烤箱预热190度烤15分钟左右取出放凉。
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