巧虎蛋糕
2024-08-12 03:02:30 35
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧虎蛋糕
- 1.蛋黄、食用油、糖15g、牛奶一起搅匀
- 2.筛入低粉拌匀
- 3.蛋白放在无水无油的盆中,加入柠檬汁数滴、塔塔粉
- 4.打出粗泡后分两次加入剩下的糖打发
- 5.打出尖尖的角就好了
- 6.蛋黄糊和蛋白拌在一起后放入模具,震出打泡泡,入烤箱:150度,40分钟,下层
- 7.准备好裱花的材料
- 8.蛋糕考好后,倒扣模具凉透后切成3片
- 9.底层图上奶油、黄桃
- 10.第二层同样
- 11.放上第三次后,抹上奶油,因为要修出带有弧形的角度,奶油刀要成45度放在奶油上并转动转盘,圆润就可以了,奶油没有刮平不要紧
- 12.用牙签划出图形
- 13.用巧克力液勾勒出轮廓,用八瓣嘴的裱花嘴挤出小花
- 14.完成,入冰箱冷藏保存。