黄豆焖猪手
2024-08-11 15:00:31 346
这猪手是我和好朋友去伯明翰玩的时候，在市场买的。外国人不吃猪手，所以卖得特别便宜，两只才一磅呢。还附带剁好和帅哥微笑，哈哈。我养了一盒很好的老卤，卤过几次肉之后特别香。这次拿来炖猪手炖了一大锅，两个人吃的灰常满足。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄豆焖猪手
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1.准备材料。![]()
2.猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时。中途换几次水。![]()
3.黄豆泡发。![]()
4.猪手加葱段，姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。![]()
5.焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。![]()
6.平底锅倒油，放一块冰糖熬至冒泡枣红色。![]()
7.下猪手翻炒，裹上糖色。![]()
8.加葱段和姜片一起翻炒。![]()
9.倒入一瓶盖料酒。![]()
10.加入一瓶盖醋。可以去一些猪蹄的味儿。![]()
11.加入老卤，烧开。![]()
12.移到电压力锅中，煲一小时。![]()
13.开盖，猪蹄已经软了。舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。![]()
14.加适量盐，继续炖半小时。![]()
15.移到锅中收汁，撒葱花即可。
