脊骨炖酸菜--东北菜
2024-08-11 12:01:51 398
东北菜以炖为主，农家院用大铁锅炖出来的那是一个香啊，刚刚香了。这酸菜是我自己腌的，第一次腌酸菜，还挺成功
Details of ingredients
Technique
Steps to make 脊骨炖酸菜--东北菜
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1.酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味![]()
2.脊骨洗净![]()
3.锅中放水，放入脊骨![]()
4.水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨![]()
5.酸菜挤净水![]()
6.葱花 蒜片 姜片 八角准备好![]()
7.令起锅倒油![]()
8.油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）![]()
9.再放入葱姜蒜 煸炒![]()
10.炒出香味放酸菜 炒几下![]()
11.再放花椒粉翻炒![]()
12.在少放点酱油翻炒几下![]()
13.加水 要没过酸菜，再放入脊骨![]()
14.盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟![]()
15.汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下
