锅包肉
2024-08-11 09:01:57 127
在美食天下闲逛了快一年了，终于 在今天 决定 俺也发菜谱啦啦啦。。。。
先上个锅包肉，第一次的菜谱，还是有纪年意义的，以后会越来越好哒。。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 锅包肉
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1.里脊肉洗干净备用![]()
2.将里脊肉切成薄片（事先在冰箱里冷冻一会儿，会比较好切），切好的里脊肉片用适量的盐、料酒和鸡蛋清腌制10分钟![]()
3.葱姜切成丝备用![]()
4.将腌制好的里脊肉片均匀地裹上干面粉，锅中加入适量油，待油烧热后下入里脊肉片，肉片微黄时捞出。大火重新加热油锅，迅速倒入里脊肉片复炸一遍，带肉片变金黄色时捞出备用。![]()
5.锅中留少许底油，放入葱姜丝煸炒，再倒入适量番茄酱和白糖继续煸炒，倒入一小碗清水，大火熬制。![]()
6.待汤汁浓稠时，迅速倒入炸好的里脊肉片，迅速地翻炒一下，使肉片均匀地裹上料汁。![]()
7.酸甜适中的锅包肉出锅了。。
