香辣花甲
2024-08-10 00:01:35 206
外面一小份花甲三十八四十八，超市两斤才十几块，大快朵颐。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣花甲
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1.姜蒜切片，大葱切片，香菜切末。老干妈豆豉、醪糟![]()
2.干辣椒剪段，干花椒，小茴香![]()
3.花甲开始用清水泡半天，搅拌换几次水。再用浓盐水泡一个小时吐沙![]()
4.小火多油炒香辣椒花椒小茴香![]()
5.再放入豆豉酱、姜蒜片、大葱、醪糟![]()
6.中火炒香![]()
7.大火下花甲，炒匀![]()
8.下盐、老酒，加水末过花甲，盖盖。大火烧开，盖盖中火焖十分钟![]()
9.打开锅盖，花甲全都张着大大的嘴巴在吸收味道呢，大火收汁，下香菜段![]()
10.装盘，开吃
