日式味增拉面

2024-04-30 17:59:41 148

日式味增拉面

Details of ingredients

  • 鸡蛋面80克
  • 鲜香菇1-2朵
  • 水煮鸡蛋1个
  • 蟹柳1根
  • 娃娃菜2片
  • 裙带菜少许
  • 肥牛片4片
  • 大葱1根
  • 味增80克
  • 姜末10克
  • 蒜末10g
  • 鸡精少许
  • 味精少许
  • 味淋5克
  • 色拉油10克

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 日式味增拉面

  • 1.准备好食材,裙带菜用温水泡一下,日料里会放鸣门卷,这里我用蟹柳替代了。
  • 2.香菇切花刀,大葱切细一点,家里没有别的青菜,这里用了娃娃菜,稍微切一下。
  • 3.味增+姜末+蒜末+鸡精+味精+色拉油+味淋(可以用酒酿汁替代)搅拌均匀。
  • 4.制作汤底:锅中加400ml水,加入一勺调好的味增酱,搅拌开煮沸,熄火。
  • 5.将肥牛片,蟹柳,香菇,裙带菜,娃娃菜煮熟捞出备用。
  • 6.锅中加水煮开后,放入面条煮熟。
  • 7.煮好的面条捞出装碗,倒入味增汤底,水煮蛋去壳对半切开。
  • 8.将所有配菜放入碗中,最后放入大葱即可。
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