红烧狮子头

1.上海青淖水。

2.分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的。

3.虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎。

4.炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。

5.倒入海虹、海米。

6.大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。

7.把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。