香菇焖鸡翅
2024-08-06 23:59:23 3122
香菇与鸡肉绝对是互相成全的金牌组合。取鸡翅与香菇红焖，点睛的是泡发干香菇的水，鸡翅沾染了香菇的芬芳，入口浓香，回味无穷。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇焖鸡翅
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1.食材集合。![]()
2.鸡翅冷水入锅，加入姜片、小葱、八角和料酒，水开后煮2分钟捞出温水清洗干净，沥干水分。![]()
3.干香菇清洗干净，取一大碗注入温水泡20分钟备用。![]()
4.准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀备用。![]()
5.炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬至出现褐色小气泡，入鸡翅翻炒上色，倒入辅料炒出香味，倒入香菇翻炒2分钟。![]()
6.倒入碗汁，翻炒均匀。![]()
7.倒入泡香菇的水，以没过鸡翅为宜。![]()
8.大火煮开，入盐调味。![]()
9.盖上锅盖，小火焖煮25分钟。![]()
10.时间到，挑去辅料，开大火收汁。撒上葱花，美味完成。![]()
11.成品图。![]()
12.成品图。![]()
13.成品图。
