蛋黄圆
2024-05-28 00:00:52 56
爸早就在说做点蛋圆饼干吧，却一直都没顾上。如今终于将它提上了日程。用了那本文字版面点书的配方，没有任何图片，简单的四行字讲述了整个过程。没有我想知道的细节，没有烘烤时间和温度。一切都看着办吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋黄圆
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1.准备用料![]()
2.将蛋白和蛋黄分别装入两个容器，在蛋黄中加入一部分糖![]()
3.用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡![]()
4.分三次加入剩余的白糖，继续搅打![]()
5.将蛋白打至偏干性发泡![]()
6.将蛋黄和白糖搅拌均匀![]()
7.倒入蛋白糊中![]()
8.拌匀![]()
9.香草粉，面粉，小苏打混合，筛入蛋糊中![]()
10.拌匀![]()
11.加入融化的猪油![]()
12.拌匀![]()
13.装入裱花袋![]()
14.在烤盘上挤出一个个直径约1.5CM的小圆饼![]()
15.放入烤箱，190度，中层，烤约10分钟![]()
16.呈浅金黄色，出炉
