酸辣拌鸡胗
2024-07-05 18:01:19 2015
这道菜很久以前做过一次，那是朋友来家里做客，特意做的下酒菜，朋友都说辣的好爽 还开胃，结果后来就忘了发菜谱这事儿了，前几天饭菜普的时候无意看到了这个 就油折腾了一次，也是最近这个天气太热，没有啥胃口。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸辣拌鸡胗
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1.准备好鸡胗，买的时候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净![]()
2.锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右![]()
3.捞出鸡胗，放凉![]()
4.生姜切沫备用![]()
5. 大蒜切沫备用![]()
6.放凉的鸡胗切薄片![]()
7.野山泡椒对半切开![]()
8.把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内，![]()
9.加入蒜末，姜末，葱花![]()
10.加入适量生抽，盐，鸡粉，我还放了自己做的辣椒油![]()
11. 辣椒油，芝麻油，![]()
12.用筷子搅拌均匀，
