苦瓜鱼汤
2024-08-06 09:00:24 253
皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目,护眼。加上鲜甜的干贝,中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苦瓜鱼汤
- 1.准备食材:皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个;PS:鱼头也可以用大头鱼的
- 2.苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
- 3.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;
- 4.热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
- 5.清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟;
- 6.加入苦瓜;
- 7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
- 8.放盐、香葱拌均即可。