奶香紫薯蛋白酥（蛋白糖改良低糖版）
2024-05-11 18:00:59 109
做溶豆剩了蛋白，本想给瑄宝做点蛋白糖，临时起兴，加了紫薯，没想到低糖也很好吃，大人小孩都能吃，以后剩了蛋白有办法解决了！～入口酥脆，小宝宝含一下就化了，非常好吃哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香紫薯蛋白酥（蛋白糖改良低糖版）
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1.紫薯去皮切小块。![]()
2.上锅蒸熟。![]()
3.压成泥，过筛。![]()
4.加过筛的奶粉和玉米淀粉。![]()
5.拌匀，觉得干可以加一点点水。![]()
6.蛋白加糖和醋打发。![]()
7.打成这个程度，有小尖角。![]()
8.打好的蛋白特别顺滑，像奶油一样，有光泽。![]()
9.加3分之1的蛋白到紫薯泥里面。![]()
10.拌匀后加到剩下的蛋白里。![]()
11.翻拌均匀。![]()
12.装裱花袋，挤到硅油纸上，烤箱90°上下火一个小时。![]()
13.挤了两种，一种圆的。![]()
14.一种樱花嘴的。![]()
15.晾凉马上密封。
